宜兴有种紫砂壶，用的时间长了，壶中所积淀的陈年茶垢(茶渍、茶锈)，爱壶人称之为茶山，是一种雅称。这样的壶不放茶叶只注入清水也会带有淡淡的茶香味。

下面是一则引用李瑞环《学哲学用哲学》里的有关“茶山”的故事：

有位老太太家中有把上百年的老壶，她拿到市场上去卖，要价五钱银子。一位买主出价三两，说过会儿取钱来拿壶。老太太心想，这么一把旧壶卖三两银子，里面太脏多不好意思，于是赶紧把壶彻底洗净，壶里茶山也给刮净了。买主回来一见茶山没了，掉头就走，五钱也不买了。

再有一则是引用《百家讲坛·传奇紫砂壶》中康尔教授的故事：

一个流浪汉晚上饿极了，便悄悄地溜进一家饭店的厨房，他发现厨房只有一锅红烧肉，于是就一口气吃光了。店主抓到流浪汉，将他痛打一顿，第二天送到公堂之上。县太爷一看流浪汉，高高举起的惊堂木又轻轻地放下了，宣布退堂。店主问其原因，县太爷说，流浪汉肥肉吃得太多、太猛，已经得 了绝症“油漫心”，三日内必死无疑。店主听后方才罢手，让手下将流浪汉丢进一座破庙。流浪汉在破庙里上吐下泻，腹痛难忍。更敲三遍之后，庙里来了位云游四方的和尚，那和尚看到流浪汉，从怀里掏出了一把老茶壶，搁在神龛上，对流浪汉说，要想活命，只有靠它，说完之后便走了。流浪汉挣扎着爬起来抓过那壶，但壶中空空如也。即便如此，流浪汉还是把老茶壶当成了救命稻草，挣扎着爬到一眼温泉旁，抄起老茶壶就舀温泉喝。三天三夜后，流浪汉不但没死，而且病痛全无。原来，老茶壶的内壁沉淀着一层厚厚的茶山，也就是通常说的茶锈、茶垢。由于茶山的存在，所以即便 壶中不放茶叶，也能够泡出茶汤，而老茶汤是有药用功能的。

标签 随笔

2009-04-24 星期五〖Comments: 0 / Read: 3871〗

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